Carne tártara...? Mis güevos...!!!



Recordé el episodio de Mr. Bean donde se mete a un restaurante bien pipirisnáis, con violinista y toda la cosa, y cuando ve lo que trae en la bolsa del pantalón nomás le alcanza para pedir carne a la tártara.

Después no se guacarea nomás por puro milagro, y me preguntaba por qué. Confieso que perezosamente no había buscado en el omnisapiente google, hasta el día de hoy.

Ah cabrón! Yo no me hubiera quedado a medias, yo sí me hubiera guacareado, y a mis anchas, me cái.


Aquí va la receta, con faltas de hortografya y demás:

Ingredientes
* 600 gramos de filete de res de preferencia en trozo o molida
* 1 cebolla mediana finamente picada
* 1/ 3 de taza de alcaparras picada
* 1/ 4 de taza de perejil finamente picado
* 2 filetes de anchoa picada
* 1 diente de ajo finamente picado
* 3 cucharadas de mostaza de Gijón
* ¼ de aceite de oliva extra virgen al gusto
* 2 cucharadas de salsa inglesa
* 1/ 4 de taza de jugo concentrado de carne
* 1 cucharada de salsa Tabasco o al gusto
* 1 huevo
* Sal y pimienta al gusto para sazonar
* 1 paquete de pan melba
* 1 lechuga orejona lavada y desinfectada

Preparación
Si compraste la carne en trozo pícala finamente con un cuchillo filoso. Consérvala en refrigeración.
En un recipiente coloca la cebolla, las alcaparras, el perejil, las anchoas, el ajo, la mostaza y con un tenedor incorpora todo; agrega poco a poco el aceite de olivo. Integra la carne a la preparación anterior y mezcla muy bien. Agrega las salsas y el huevo salpimienta al gusto y mezcla de nuevo.
Deja reposar la carne en refrigeración por una hora y para servir acompáñala con rebanadas de melba y adorna con hojas de lechuga.

La receta y el website original [además de una nauseabunda foto del resultado final], aquí.

El video esta en el llutuve, mírelo nomás:





Nam stat fua cuiq~ dies, breue et irreparabile tempus.

Comentarios

ReDShoeS ha dicho que…
Fui al link a ver la foto si ajá. Se vve tan o mas asquerosa que el procedimiento. Yo pondria una porcion redonda de esa mezcla a la parrilla y me haría una super hamburguesa... A lo mejor así
Jesus Olague ha dicho que…
¿O sea que gregorovivs desapareció de la faz de la tierra para que emergiera el 'güevoscrudos'?

Chale, que gacho...
Francisco Arriaga ha dicho que…
ReD:


fíjese que me gustó mucho su comentario. Recordando caí en la cuenta de que mi suegra más o menos con la misma receta prepara la carne para hamburguesas, que acá entre nos le queda para pedir doble ración, eso sí bien asada al carbón.

Estimado Jesús, le contesté en el otro post. Como sea, 'Güevoscrudos' es demasiado crudo para mí... ya ve cómo me puso nomás la carne bovina refrigerada de la receta...
Jesus Olague ha dicho que…
No si yo nomás me refería al título del post, porque si la carne tártara es carne cruda y si la carne tártara tus güevos, ergo la carne cruda tus güevos, ergo tus güevos crudos, ergo...
Francisco Arriaga ha dicho que…
Jesús: el tuyo es el comentario de más güevos que he visto en los últimos meses por aquí.

Honor a quien honor merece...


X-D